Le nouvel hôtel Passalacqua du lac de Côme réécrit les règles de l’hospitalité de luxe – WWD

Appelez-les des clichés ou des désirs de base, mais quand il s’agit d’envisager une porte d’entrée de rêve vers l’Italie, il y a des incontournables sur la liste de tout voyageur : une vue panoramique ensoleillée, des paysages naturels majestueux, une excellente cuisine, des sites historiques et un style complet (pas pour ne citer qu’un peu de temps de shopping).

Le nouvel hôtel de luxe Passalacqua sur le lac de Côme couronne ce tout avec la chaleur d’une famille qui incarne la quintessence de l’hospitalité italienne.

Villa privée depuis 1787 nichée au milieu de cyprès et d’oliviers séculaires et dominant le village de Moltrasio, le domaine historique a été restauré et transformé en une somptueuse retraite de 24 suites par la famille De Santis. Ils sont une institution dans le monde de l’hôtellerie de luxe depuis les années 70, lorsque la famille a acheté le Grand Hotel Tremezzo et l’a transformé en l’une des destinations les plus recherchées de la région.

Ouverte le mois dernier, la sœur de Tremezzo a pour ambition de proposer une toute autre expérience, intimiste et encore plus sur-mesure. Malgré ses chambres décorées de fresques à couper le souffle, ses magnifiques jardins, son court de tennis en terre battue et sa superbe piscine surplombant le lac, redécouvrir la beauté des plaisirs simples est le mantra des propriétaires.

“Les gens ont tendance à penser que le luxe signifie quelque chose d’extravagant et de très élaboré, mais ce n’est pas le cas”, déclare Valentina De Santis, qui représente la troisième génération d’entrepreneurs basés à Côme. Elle a souligné le “retour à la simplicité et à l’authenticité” comme le principal secret du succès de l’hospitalité de luxe aujourd’hui.

“Bien sûr, le mien est le point de vue d’une hôtellerie indépendante, qui est très différente de celle des chaînes hôtelières, mais je pense que, surtout pour les hôtels situés en Italie, l’une des clés est d’être des promoteurs d’authenticité et d’« italianité » » elle dit. “Les clients viennent ici parce qu’ils veulent vivre une expérience véritablement italienne, donc l’idée est d’essayer d’être authentique avant tout, offrant le meilleur que vous avez sur le territoire et sur votre propre propriété.”

De Santis soutient que les clients veulent “se sentir chez eux”, ce qui est plus facile si l’hôtel appartient à une famille. L’emplacement dans ce cas reflète le caractère de la famille et il a “une âme, ce n’est pas seulement beau”.

De Santis différencie Tremezzo et Passalacqua, car le premier “est un grand hôtel de la Belle Époque sous toutes ses facettes, de la structure aux services”, car elle énumère les cinq restaurants, les trois piscines et l’immense spa de l’établissement, entre autres commodités. « Passalacqua, c’est chez nous : il y a une offre gastronomique variée mais c’est vraiment aux convives de décider, car ils peuvent dire directement au chef ce qu’ils veulent manger et même où, car bien souvent les clients nous demandent de dresser une table à un coin particulier du jardin, par exemple. C’est leur maison, donc ils peuvent faire ce qu’ils veulent.

« Alors vous vivez la vie de la villa. Chaque jour, il y a un petit programme invitant également les invités à participer à des tâches comme ramasser les œufs du poulailler, cuisiner avec le chef, apprendre à faire du pain ou de la glace avec le boulanger pâtissier ou se promener dans la ville de Moltrasio pour découvrir ses cascades cachées. dit De Santis, réitérant que ce sont toutes des expériences reflétant un désir de simplicité. “Par exemple, pour moi, il n’a pas de prix d’obtenir sa propre tomate du potager et de demander à un chef de vous préparer une bruschetta fraîche tout de suite.”

À cette fin, flâner dans la charmante cuisine couleur mandarine de Passalacqua est encouragé autant que passer du temps dans les somptueuses salles de l’hôtel, et engager une conversation avec le chef exécutif Mauro Verza, qui ne vient pas d’hôtels ou de restaurants haut de gamme mais a servi comme chef privé pour de nombreuses familles milanaises éminentes pendant plus de 25 ans.

Le processus de restyle était une affaire entièrement italienne, De Santis s’associant à des artisans locaux et à des entreprises historiques, notamment la verrerie du XIIIe siècle Barovier & Toso pour les majestueux lustres de Murano dans la villa et le spécialiste du laiton basé à Florence Il Bronzetto pour les lampes et les meubles à travers le manoir et les jardins. L’assortiment de plus de 200 textiles présentés sur le site est de Fortuny, Dedar et Rubelli – qui a également créé le motif exclusif “Voile de Côme” – tandis que les draps sont de Beltrami, qui a développé pour Passalacqua des draps exclusifs dans une fibre dérivé du bouleau et prétendument plus doux que la soie.

Parmi les autres points forts, citons les miroirs uniques fabriqués à la main par la société vénitienne de 1927 Barbini ; des malles sur mesure en cuir et tissu de Bottega Conticelli di Orvieto servant à dissimuler des téléviseurs dans les chambres ; salles de bains meublées avec du marbre provenant des grottes de Carrare et de Vérone, et des meubles, des tapis et des œuvres d’art dispersés à travers la propriété triés sur le volet et acquis par la famille De Santis lors de foires et de ventes aux enchères internationales.

Après tout, De Santis définit l’acquisition de Passalacqua comme une situation de «coup de foudre». Une fois le Grand Hotel Tremezzo terminé, la famille a décidé de doubler sa présence sur le lac et est tombée par hasard sur la villa historique. Construit par le comte Andrea Lucini Passalacqua avec le soutien de l’architecte Felice Soave et du designer Giocondo Albertolli, ils l’ont acquis fin 2018 lors d’une vente aux enchères privée.

“Lorsque nous avons franchi les portes de la villa, nous avons senti que c’était vraiment un lieu unique et magique, avec ses vastes espaces, ses jardins et ses halls, et qu’il avait un potentiel pour un projet d’accueil”, se souvient De Santis. La famille a réussi à transformer “un rêve en réalité”, battant les investisseurs étrangers concurrents qui ciblent de plus en plus la région pour les projets immobiliers.

Au fil des ans, la propriété a accueilli des personnalités éminentes du monde de la musique, de la littérature, de l’art et de la politique, allant de Napoléon Bonaparte et Winston Churchill à Vincenzo Bellini, qui a vécu dans le manoir et a composé deux de ses opéras les plus célèbres, “La Norma” et ” La Sonnambula », là.

La propriété s’étend sur trois bâtiments et seule la villa principale était en parfait état, tandis que la famille a apporté des modifications structurelles aux deux autres.

Le bâtiment principal abrite désormais 12 suites, toutes différentes les unes des autres, dont une salle cinématographique de 2 700 pieds carrés présentée comme la plus grande suite du lac de Côme. Les anciennes écuries du Palazz et la Casa al Lago, située directement sur le lac, comptent respectivement huit et quatre suites. Le premier abrite également le spa, proposant des soins Barbara Sturm dans deux cabines, un sauna et un hammam et un espace détente aux accents orientaux.

Les rénovations extérieures comprenaient une refonte des jardins luxuriants – conçus comme de petites terrasses distinctes, chacune dédiée aux olives, aux roses et aux fruits et légumes, et la construction des courts de tennis et de boules au bord du lac et de la piscine, pour lesquels De Santis a collaboré avec JJ Martin’s La Double J.

Premier projet de design d’intérieur de la marque, cette partie de la propriété a été égayée d’imprimés vibrants et de motifs colorés éclaboussé sur des meubles en bambou et en rotin, des coussins, des tabliers, des articles de table ainsi que des parapluies et des transats rétro évoquant La Dolce Vita. .

“Le projet avec JJ sortait un peu des sentiers battus”, admet De Santis, ce qui correspond à son objectif de créer un sentiment d’émerveillement dans chaque recoin pour “surprendre les invités” avec des espaces uniques.

Toujours dans le domaine de la mode, la marque vestimentaire romaine Giuliva Heritage a été sollicitée pour développer les uniformes du personnel de Passalacqua.

La même clientèle aime passer du temps au Grand Hotel Tremezzo et au Passalacqua, dit De Santis, car l’expérience est différente à chaque endroit.

“C’était l’objectif initial : nous voulions faire autre chose, également par rapport au reste de la scène hôtelière de la région”, ajoute-t-elle. Pourtant, interrogé sur la concurrence croissante dans l’hôtellerie haut de gamme sur le lac de Côme, l’entrepreneur a semblé positif. « De très belles installations ont ouvert ces dernières années, mais cette augmentation de l’offre a simplement généré une augmentation de la demande. Chaque invité peut trouver son endroit préféré. C’est une compétition saine », dit-elle.

Alors que les expériences fantaisistes telles que les tours en hélicoptère sont de plus en plus demandées dans la région, les excursions en bateau restent la demande incontournable et Passalacqua a ce besoin couvert avec son quai privé avec des bateaux vintage Giumello et Didi – remis à neuf dans des tissus Loro Piana.

Cependant, les demandes uniques des clients incluent la reproduction de la piscine de l’hôtel dans leur maison à Miami, par exemple. “C’est l’apogée d’une tendance : lorsque les clients tombent amoureux d’un lieu, ils veulent en rapporter un morceau à la maison”, déclare De Santis, mentionnant également la demande de parasols, de draps, de vaisselle et même de la playlist de l’hôtel. , entre autres.

À cette fin, en 2020, lorsque l’industrie hôtelière dans son ensemble a été frappée par des interdictions de voyager, De Santis a lancé le site de commerce électronique Sense of Lake proposant une sélection d’articles et de souvenirs du Grand Hotel Tremezzo, allant des livres aux collections capsules développées avec le aime FRS pour les dormeurs agités. L’une des catégories les plus populaires est la gamme exclusive d’équipements de beauté Aqua Como, qui a maintenant été élargie pour offrir un parfum signature pour chaque hôtel.